Secteur : alimentation
Département : Gironde (33)
Pépite : Pépite ECA
Projet :
Le rythme que nous maintenons aujourd'hui s'est accéléré : travail, études, réunions, occupations en général, par conséquent, nous n'avons pas le temps d'observer attentivement comment nous nous nourrissons et quels produits nous consommons.
L'ère de l'alimentation industrielle a complètement transformé le profil nutritionnel des produits finis. Les aliments qui nécessitent du temps, une transformation ou une technique particulière pour leur élaboration sont désormais produits le plus rapidement possible afin de répondre à la demande actuelle, au détriment de leur valeur nutritionnelle naturelle.
Après avoir étudié le marché et analysé les produits, j'ai conclu qu'une grande majorité des produits prêts à consommer proposés dans les supermarchés, que nous achetons normalement pour un repas rapide (qu'il s'agisse d'une collation ou d'un plat précuit), ont une faible valeur nutritionnelle, contiennent un pourcentage minimal de protéines, sont riches en graisses saturées, en sucres, en produits chimiques, en arômes et en conservateurs, et contiennent dans certains cas des composés toxiques.
Mon projet vise à contribuer significativement aux apports nutritionnels journaliers recommandés en créant une collation riche en protéines, facile à consommer à tout moment de la journée et adaptée aux enfants, aux adultes, aux sportifs, aux personnes âgées et même à nos animaux de compagnie. Composée exclusivement d'ingrédients végétaux 100 % naturels et non d'origine animale.
L'un des principes qui sous-tendent mon projet est de contribuer au bien-être et à la santé des consommateurs grâce à un produit dédié aux protéines, qui n'est ni un complément alimentaire en poudre ni une barre sucrée.
